ALLS

Com són?

És una planta de la família de les liliàcies. És arrodonit, de color blanc, està dividit en grans i té un gust picant.

Què ens mengem?

Ens mengem les arrels. Es poden collir tendres o bé esperar que madurin i es converteixin en cap d’alls.

Què aporten a la nostra alimentació?

Tenen la propietat de reduir el colesterol i augmentar la capacitat del sistema immunològic i l’efecte antibiòtic. Els grecs els utilitzaven com a planta medicinal.

Procés de creixement i calendari

Van fer la plantada a finals de febrer a partir d’un all, per tant de llavor. És una planta de creixement lent.

Aquesta presentació amb diapositives necessita JavaScript.

Menú: allioli

Salsa espessa i groguenca. Es fa amb all, sal i oli d’liva en el morter. Se’n acostuma de menjar amb carns a la brasa o patates al caliu o bullides.